參加媽媽教室(8)

4月29日

主題：擺脫惱人過敏症狀~認識過敏、預防與改善(食物性、體質性、吸入性過敏)

這次是由媽媽餵主辦的，不過這也是我覺得參加這麼多媽媽教室，比較有內容的一次。且原定講1.5小時，一講就2.5小時。我原本預計是這一場都會講有關過敏，沒想到講師先從最基本的營養講起，算是蠻有收穫的。

基本觀念：

人身上器官有四種組織，有分上皮、肌肉、神經、結締組織。上皮組織是保護功能，所有症狀幾乎都是上皮組織出問題，可以多補充維生素A，像紅蘿蔔跟深黃綠色蔬菜。肌肉組織需要多補充蛋白質。結締組織可多補充膠原蛋白，像蛋白質跟維生素C。而上皮組織跟結締組織會影響是否過敏。

細胞需要7種營養素：醣類-葡萄糖、脂質、蛋白質、維生素、礦物質、水、纖維。

過敏種類：

全世界有過敏的人口大約有40%，會因為吃的食物不同，體質也就會不同。過敏大概有以下情況：
1.鼻子 - 鼻炎、鼻塞(會影響睡眠，進而影響發育)
2.肺 - 氣喘、哮喘
3.眼睛 - 結膜炎
4.皮膚 - 異味性皮膚炎、蕁麻疹
5.腸胃 - 發炎症狀，一吃東西就會需要跑洗手間

免疫系統的家族成員：

老大 - 白血球，若有細菌入侵，就會把細菌引道淋巴腺，將其殲滅
老二 - T細胞，沒有辨識能力，遇到就會先打細菌
老三 - B細胞，若是T細胞打不死，B細胞就會接著打，且B細胞有記憶能力，打過後進而產生抗體
老四 - 自然殺手細胞

而母奶內有抗體，牛奶則是沒有。

免疫過程，就是辨識、反應與記憶。過敏是發炎反應，是人們免疫系統對外來物產生的過度反應。一般來說只要不是過度反應，就不會產生過敏。過敏是不要使肥大細胞產生過度反應；肥大細胞是在上皮組織部位，比如說鼻結膜、氣管、皮膚與消化道管壁)，改善方式就是補充維生素A，但維生素A也是會消耗，如果常用電腦用眼過度等情況會消耗維生素A。西醫治療過敏的方式，就是用類固醇，類固醇可以壓抑免疫系統，也會消除過敏症狀，但會是有後遺症，就像會導致肥胖。

還有緊張也會造成壓力，會造成肥大細胞的錯亂，也容易引起過敏。若是情緒好，就會引發好的荷爾蒙。另外外食也容易引起過敏，例如高溫油會產生氧化脂肪，而像植物奶跟人工奶是反式脂肪，外食通常就是氧化脂肪和反式脂肪，容易引發過敏。所以為什麼說現代人的過敏情況嚴重，因為越來越多外食族。所以建議媽媽可以的話自己下廚。

造成肥大細胞不穩定的因素：

1.體內自由基過多 - 正負電的不協調(不天然的通常帶正電，天然的東西則帶負電)
2.壓力刺激 - 工作中作貢獻者，不要做犧牲者，還是要保有自己，這樣就不會有抱怨
3.溫度劇烈變化
4.塵瞞花粉
5.空氣污染
6.過勞 - 睡不飽，對小事容易過度反應
7.缺乏睡眠 - 會導致情緒不平衡

過敏體質引發原因：

1.先天遺傳
2.後天飲食
3.生活環境

身體細胞每天都在替換，若是之後沒有好的營養，沒有好的材料，細胞的品質只會越換越差。

5%極度健康→缺單一或多種營養素→75%亞健康(大部分人是在這狀態)→臨床症狀→20%疾病

若是缺乏單一或多種營養素，就補充營養素就好了。若是臨床症狀導致疾病，就是營養素完全的不足

過敏體質三種型態：

1.吸入性 - 鼻腔、支氣管、肺部，可以選擇戴口罩或使用比較好的空氣清靜機，清除一些灰塵、花粉、蟑螂或黴菌等。經常發炎的地方容易癌化，而塵瞞本身非過敏原，而是糞便與屍體才是；黴菌的話最怕氧氣、空氣通風與乾燥。
2.食物性 - 蝦子、蚌殼、海鮮、蛋白、牛奶、核果(不是對蝦子過敏，就一概拒絕所有海鮮類食物)；海鮮具有鋅，缺乏鋅的話，男生則會造成生殖器過小、陀瑞氏症，嚴重則會早產，這也可以多吃南瓜子；第一過敏原就是牛奶，所以母奶很重要，不要餵糖水跟配方奶。而太瘦的媽媽餵母奶容易不成功，若是副食品就先吃蛋黃，不要蛋白。
3.壓力性 - 脂漏性皮膚炎、蕁麻疹；在壓力大或是季節變換都容易引發。

過敏會產生的症狀：

1.過敏氣喘
2.過敏鼻炎 - 過敏的鼻水是透明的，但感冒的鼻水是黃綠色的
3.皮膚炎 - 避免使用金屬、香水與化妝品；異味性皮膚炎在嬰兒期就是溼疹，兒童期就是頑癬，青年成人則是乾癬

預防過敏：

要在出生前就預防，懷孕過程中千萬不要有過敏情況發作。且建議餵母奶，母奶不會有過敏的問題，且因母奶是單醣，可以直接被寶寶吸收，而奶粉是雙醣，寶寶無法馬上適應，會引發腸絞痛。

小孩剛出生，腸胃不完全，大約要到五歲免疫系統才會比較完全，一歲以前最好避免牛奶、蛋白、海鮮、核果與小魚乾。而腸胃問題會引發呼吸系統，所以媽媽避免冷空氣侵入，或喝冰的，還要拒絕二手菸跟遠離動物。

副食品也不要太早給小孩吃，母乳品質的維持要靠蛋白質、脂肪、魚、肉、菜、飯全都要吃，且餵母奶，兩邊都要餵，如果這次先餵左邊再餵右邊，下次則要相反過來。媽媽吃的食物很重要，山藥薏仁固然好，但也要多吃肉才有蛋白質，不然寶寶不耐餓，所以范、魚肉都要吃。

要注意的營養素：

若要增加免疫力就要營養均衡，若是營養不均衡就容易造成呼吸道、肺、消化道黏膜變薄。若是腸胃道不健康、偏食、壓力過大、生活習慣不好、持續用藥或熬夜都不行。胃是消化蛋白質跟肉，若是胃的溫度太低(吃冰的)、情緒不好、容易緊張，就會使得神經線小，脂肪也少，也就不好消化。胖一點的人通常情緒比較好。也曾有人原本沒有氣喘，但卻因為一直吃要吃到氣喘。

蛋白質有多重要？人的身體中除了尿液、膽汁以外，所有東西都是蛋白質造的，蛋白質可以增加免疫力，也可以協助組織的修復，所以孕婦、病人、哺乳中的婦人都非常需要蛋白質，可以喝豆漿更好，因為牛奶是含有生長激素與抗生素的。

需要補充的營養素如下：

1.益生菌 - 益菌抑止害菌。看大便就知道，若是金黃色且浮起來，就是OK的；若是沉下去就表示害菌比較多。益菌也會製造維生素K。
2.魚油 - 製造抗發炎的前列腺所必須脂肪酸，多吃魚、DHA。
3.橄欖油 - 含維他命ADEK，A是保護上皮組織，D是在有血崩發生時會產生作用，E是保護組織模，K則是幫助骨骼發育，脖子硬度較夠。
4.維生素A - 幫助皮膚光滑，增加免疫力
5.維生素B - 幫助代謝與正常血液循環，是大分子變成小分子的催化劑，熬夜、生氣、吃太多、壓力大跟喝太多都會有影響。可以多吃豬肝、糙米跟青菜。
6.維生素E - 防止老化，幫助皮膚不乾不癢，對呼吸道有幫助。多吃核果(存在種子類)，缺乏E 容易靜脈曲張，或蟹足腫，E也可以幫助產後傷口恢復。
7.鈣、鎂 - 幫助氣喘症狀，幫助支氣管擴張，也是骨骼牙齒的原料，供應身體組織收縮與放鬆。孕婦若是容易抽筋，神經緊繃，則有鞏固作用。
8.Q10 - 對抗組織，移除身體毒素，可以抗氧化。若有乳癌可以多吃Q10
9.維生素C - 抗組織胺，保護細胞，可以解毒。若是感冒其實多吃C就好了。

其他注意事項：

1.適度日曬與運動，可產生D3抗癌，也可以幫助寶寶站跟爬。
2.纖維可讓益菌存活，益菌可以使B變多，就會幫助消化。益菌多的便便不會臭，所以喝母奶的寶寶便便不臭，若是2-3天沒便也不用緊張。
3.熬夜會使B群減少，抗生素跟壓力都會殺死益菌。
4.孕婦若是要吃點心，綠豆湯紅豆湯都是很好的選擇，比吃餅乾好，餅乾都是反式脂肪比較多。最重要是要捨得吃。

今天的講師有留下資料，簡瓊玲，也寫下自己聯絡方式歡迎大家聯繫，不想洩露個資，我就不PO上來了。

不過，我還是要說，寶寶真是動很大，每次參加媽媽教室都這樣，屢試不爽。

↑這是媽媽餵送的媽媽禮物，有一包尿布跟施巴的濕紙巾。
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